天然素材 海家

瀬戸内海鮮料理(フグとスッポンの店)|天然素材海家SEA YAH

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牡蠣剥き身1kg


広島産の大粒の牡蠣を店主自ら一つ一つ厳選した一品です。
海から水揚げしたての牡蠣をその日に発送致しますので、当店の牡蠣は全て加熱用です。

牡蠣は、生食用=新鮮というわけではなく、紫外線殺菌をした海水に2~3日入れ、
殺菌処置した牡蠣が生食用の牡蠣なのです。
その間、牡蠣は絶食状態なので身は痩せます。

その反対の未処理状態の牡蠣が加熱用なのです。

水揚げしたての当店の牡蠣は、磯の香りが豊かで、牡蠣本来の美味しさがお楽しみ頂けます。

 

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